Цветки цукини окрашены в оранжево-желтые оттенки. Они съедобны, как и сами цукини. Часто используются в кулинарии. Это очень ценный деликатес, у которого слегка сладкий миндальный вкус.
Пищевая ценность
Цветки цукини содержат витамин «С», который важен для профилактики инфекционных заболеваний. Цветки цукини богаты антиоксидантами, клетчаткой, витаминами «А», «С», «Е», «К», а также минералами (цинком, магнием, марганцем, калием, медью и кальцием). Приготовленные цветки цукини могут обеспечить значительную часть суточной потребности организма в витамине «С».
Полезные свойства
Благодаря содержанию клетчатки и воды, цветки цукини обладают слабительными и мочегонными свойствами, которые очищают организм от токсинов и способствуют пищеварению. А антиоксиданты помогают предотвратить старение клеток в организме, а также негативное воздействие свободных радикалов. С другой стороны, это очень легкая пища, которая не содержит жиров и калорий. Поэтому она идеально подойдет для всех диет.
Элементы кальция, калия, натрия, магния, фосфора и железа, содержащиеся в цветках, поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет, защищают от появления канцерогенных клеток и стимулируют мозговую деятельность, а витамины улучшают здоровье глаз и зрение.
Рекомендуется употреблять их людям, страдающим атеросклерозом, анемией, ожирением или заболеваниями желудка. Они являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, цинка, белков, фолиевой кислоты, поэтому подходят для употребления детьми и беременными женщинами.
1. Полезны для сердца
Цукини, так же как и их цветки, содержат калий, который помогает снизить кровяное давление. Магний также способствует нормальному кровяному давлению, а также поддерживает постоянный ритм сердца.
2. Помогают в борьбе с лишними килограммами
Их необычайно низкая калорийность делает цукини идеальной пищей для добавления в различные диеты. Клетчатка, содержащаяся в них, также помогает сжигать жиры.
3. Увлажняют организм
Цукини содержат 95% воды, которая поддерживает и увлажняет организм. Дает много энергии, а также может уменьшить частоту головных болей.
Использование в кулинарии
Цветки можно употреблять в сыром виде или в качестве гарнира, добавлять в салаты, блюда, закуски, а также украшать тарелки и десерты. Их также можно добавлять к сырам, приправленным травами, обжаривать или запекать до хрустящей корочки. Их можно найти в продуктовых магазинах или на местных рынках.
Только женские цветки могут переродиться в цукини, поэтому для употребления лучше выбирать мужские цветки. Они имеют длинный, тонкий стебель и обычно растут вокруг внешних краев растения. Женские цветки склонны расти ближе к центру, а также имеют маленькие, луковичные плоды у основания цветения, где они встречаются со стеблем.
Как отличить мужские и женские цветки у цукини?
Цукини имеют как женское, так и мужское цветение, при этом имеют ярко выраженные отличия. Оба вида могут использоваться для приготовления. Мужские цветки имеют одиночную, длинную тычинку, покрытую пыльцой, а женские цветки имеют рыльце с несколькими стеблями внутри. У мужского цветка длинный и более стройный стебель, а у женского — более короткий стебель.
Противопоказания к употреблению
Перед употреблением нужно удалить зеленые части вокруг почек, называемых чашелистиками, а после вытряхнуть внутреннюю часть, чтобы очистить их. Затем тщательно промыть в воде комнатной температуры и дать им высохнуть. Завернуть во влажное бумажное полотенце. Хранить в холодильнике. Так их можно держать в холодильнике около двух дней.
Цветки, у которых имеется пыльца, могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. При удалении репродуктивных органов (тычинки и пестик) снижается риск аллергических реакций, но не устраняет их. Ищите билеты на самолёт по всем ведущим авиакомпаниям и авиакассам и найдите самые дешевые авиабилеты в любую точку мира.
Поиск дешевых авиабилетов по всем авиакомпаниям Авиабилеты во все страны мира, актуальное расписание авиарейсов и стоимость. Купить и заказать авиабилеты онлайн на самолет быстро и удобно.